もう少し暖かくなると白菜が薹立ちしてくるので、お漬物にしておきます。
ちょっと熟れ過ぎで割れてきています。
お尻から4個に割ります。
いつもは塩分3％で漬けるんですが、保存を重視して4％で漬けました。
柚子が無いので、鷹の爪と昆布とで漬けました。
投稿者: バジル農家
ハウスにバジル植え付け準備
バジルの苗も大きくなってきたのでハウスの準備をしました。
堆肥を一畝に4本まきます。
その後に有機肥料をまきます。
ウチの畑の働き者 Midy TMS30です。
管理機をかける間はバジルの苗はハウスの外に避難。
堆肥と肥料を管理機でしっかり混ぜます。
シルバーマルチと防草シートを張ってハウスの準備は完成です。
アスパラの苗を植え付け
今も4株くらいアスパラを植えてありますが、コーナンで安かったので追加。
紫色のアスパラは来年収穫出来る苗です。
堆肥と肥料を混ぜながら穴を掘って、アスパラの苗を植えました。
一度植えておくと10年くらい収穫出来るラクちんな野菜です。
じゃがいも植え日和
今日は快晴で絶好のじゃがいも植え日和でした。
管理機で畝を耕して植えやすくします。
今年も四種類のじゃがいもを植えます。
いんかのめざめ、きたあかり、とおや、男爵。
田植えがあるので、5月中に収穫しないといけないので、
早生(わせ)のじゃがいもばかり植えます。
管理機の真ん中の棒の後に30センチ間隔でじゃがいもを植えていきます。
じゃがいもとじゃがいもの間に肥料を置いて土をかけて終了です。
飛鳥鍋にうどん
飛鳥鍋
我が家では1年に1度は食卓に上がる料理があります。
この飛鳥鍋も年に最低1回は食べます。
奈良県の郷土料理で鶏ガラベースのダシに牛乳を入れて鳥や野菜を煮て食べます。
私は生姜をきかせて食べるのが大好きです。
作り方も簡単です。
500mlくらいの水を鍋で沸かし鶏ガラの素を入れて、
人参や大根や白菜の芯のほうと鳥を煮て、
そこに１Lくらい牛乳を足し、白味噌と醤油で味を整えます。
牛乳入れてからはギリギリ沸騰しないくらいの火加減で。
最後に生姜入れて完成です。
パクチーたっぷりトムヤムクンラーメン
秋に植えたパクチーがわさわさ茂っていました。
ってことでお昼はパクチーたっぷりなトムヤムクンラーメンにしました。
袋麺のラーメンにトムヤムクンの素を足してパクチー乗せるだけの簡単ラーメンです。
お手軽で本場の味が簡単に出来ます。
スープの素 トムヤムクン 227g タイ調味料 |
冬季の水曜日の楽しみ
cafe 白い絵本
午前中はこのブログのカスタマイズで忙しくてお昼ごはん作る暇がなく、
嫁も外出していて12時半ごろに帰宅、
お昼どうするか相談して、打ち合わせもあったので近くのカフェに
なかなかオシャレな感じのお店です。
店内も落ち着く雰囲気でちょっと遅目の時間で空いていました。
2度目の訪問ですが前回も同じメニュー頼みました。
エビフライが大好きで、中でも有頭エビフライが大好きです。
なかなか有頭エビフライって食べれるところがないので近所で食べれて幸せです。
エビフライの頭も味噌が美味しく、全部いただきました。
嫁さんはチキンのフリットを頼んでました。
ここのランチはボリュームがあり満足です。
松波キャベツの収穫祭
今年も泉佐野の射手矢農園の松波キャベツの収穫祭に参加してきました。
年々人が増えて今年は平日にもかかわらず200人強の参加者がありました。
バジルソースの好評で売り切れの商品も出てきました。
横ではうちのバジルを使って染めたタオルも販売されていました。
晩御飯には射手矢農園の松波キャベツに玉ねぎドレッシングかけて、
富田林の浅岡さんのトマトをトッピングしていただきました。