コリンキーを一番美味しく食べる方法

コリンキー

生で食べれる黄色いカボチャのコリンキー!

そのまま食べるとほのかな甘味とシャキシャキとした食感が美味しいです。

でも、私はコリンキーをピクルスにして食べるのが一番美味しいと思います。

コリンキーをピクルスにする時にこのディルがあると、なお美味しくなります。

ピクルス液

  • 米酢 500ml
  • 水 500ml
  • 塩 25g
  • 砂糖 5g
  • ディル 適量

鍋に材料を全部入れて火にかけて溶かします。

コリンキー、きゅうり、水ナス、プチトマト

その間にコリンキー、きゅうり、水ナス、玉ねぎを切って容器に入れておきます。

ピクルスに漬ける野菜

そこにピクルス液を入れて、冷めてからプチトマト入れたら完成です。

酸味の効いたレシピなので、食べ終わった液に野菜を入れてもう一度漬けることも出来ます。

自家製でキューリのQちゃん(きゅーちゃん)作るレシピ

動画で作り方をユーチューブにあっぷしました

畑で取れたきゅうりでキューちゃん風のお漬物作ります【キューちゃんレシピ】

四葉キュウリ

普通のキュウリより長い四葉キュウリがたくさん収穫出来ました。

とれたてのキュウリはイボが痛いです。

今日はこれで自家製のキューリのQちゃん(きゅーちゃん)風を作ります。

沸いたお湯にキュウリ

長いキュウリなので大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰させます。

火を切ってからキュウリを入れます。

冷めるまで2時間ほど置いておきます。

火が入ったキュウリ

充分さましてからキュウリを取り出します。

キューリの輪切り

1cmくらいに輪切りにします。

水分をよく絞ります。

力の限り絞るほうが美味しいように感じます。

漬け汁を煮沸

その間に漬け汁を沸かします。

キュウリのQちゃん風漬け汁レシピ
醤油 100cc
酒 50cc
みりん  50cc
酢 25cc

仕上げに
ゴマ 適量
昆布 適量

沸いたら火を止めてよく絞ったキュウリを入れます。

つかったキューリ

30分くらい冷まして、漬け汁とキュウリを分けます。

漬け汁を再度沸騰させて、火を止めてからキュウリを入れます。

3回これを繰り返します。

最後に昆布とゴマを入れて完成です。

バターチキンカレーのレシピ

最近はスパイスでカレーを作るのに凝っています。

使うスパイスも大量買いしているのでカレーを作るコストも安上がりです。

子供達にも好評なバターチキンカレーのレシピです。

材料      4人前

マリネ
チキン     500g
ヨーグルト   450g
クミン     大さじ 3
ターメリック  大さじ 3
カイエンペパー 小さじ 1
ニンニク    2かけ

ブロッコリー  適量
玉ねぎ     1玉
カットトマト  400g
バター     30g
塩       適量

チキンをヨーグルトでマリネ

チキンを食べやすいサイズに切り、ボールにいれます。

そこにヨーグルト、クミン、ターメリック、カイエンペパーとすりおろしたニンニクを入れて混ぜます。

チキンをヨーグルトでマリネ

半日以上漬けておきます。

玉ねぎを炒める

みじん切りにした玉ねぎをバターで炒めます。

水分を飛ばしてよく炒めます。

カットトマトを投入

そこにカットトマトを入れてよく炒めます。

炒め中

これくらいになるまで炒めます。

マリネ投入

マリネしておいたチキンを入れて煮ていきます。

ブロッコリー投入

チキンに火が通ったら茹でておいたブロッコリーを投入。

塩分を調整します。

バターチキンカレー

バターチキンカレー完成です。

程よく酸味がきいていて美味しかったです。