かんさい情報ネット ten.のシェフvs主婦 料理バトルに嫁さんが出ることになり、畑や加工所を撮影してもらいました。
こだわりのバジルソースを使った料理の撮影中です。
嫁さんも気合入れて家を掃除していました。
対決の食材を使った料理がしばらく続くそうです。
バジルソースを販売にあっちこっちのイベントに参加させてもらってます。
第一回 食べて飲んで笑って知って『MAIDO屋のそれおもろいん会』
100年畑のカタシモワイナリーさんと、天満天神MAIDO屋さんと、こだわりのバジルソースbasil.scのコラボイベントをさせていただきました。
うちのこだわりのバジルソースやガーリックオイルを使ったメニューをカタシモワイナリーさんのワインでたのしんでいただこうという企画です。
【大阪の食とワインのマリア―ジュ】
そして、元お笑い芸人カタシモワイナリー営業マン山本さんによる「お笑いワインセミナー」「大阪にまつわるクイズ大会」で食べて飲んで笑っていただきました。
当日は朝から畑に行って料理に使うハーブ類を収穫してきました。
場所は大阪市北区天神橋1丁目12-19 キッチンスぺ―ス楽しい輪で開催しました。
10時頃から色々と仕込みをしました。
10人以上のランチを作る機会はなかなか無いので、バタバタでした。
<メニュー>
クラッカーのオードブル(セルフで)
カプレーゼ
バジルソースをタップリかけて食べていただきました。
スモークサーモンのカルパッチョ
ハーブオイルとスモークの香りがいい感じです。
ガーリックオイルで焼いたチキンステーキ
塩コショウで少しだけ下味つけてあるので、お好みでバジルソースをかけて。
ペスカトーレ
こちらもドライのバジルではなく、バジルソースで香りつけして食べていただきました。
パクチー大人気でお土産で持って帰られる方もいらっしゃいました。
バジルソースとワインが合う料理を選んでみました。
これでお一人様3,500円はかなりお得だと思います。
今回は時期的にハーブ類とレモンくらいしか自家製の野菜を使えなかったですが、
6月以降だと夏野菜等色々と自家製野菜がある時期なのでまたしてみたいです。
今年も泉佐野の射手矢農園の松波キャベツの収穫祭に参加してきました。
年々人が増えて今年は平日にもかかわらず200人強の参加者がありました。
バジルソースの好評で売り切れの商品も出てきました。
横ではうちのバジルを使って染めたタオルも販売されていました。
晩御飯には射手矢農園の松波キャベツに玉ねぎドレッシングかけて、
富田林の浅岡さんのトマトをトッピングしていただきました。
大阪産と書いて「おおさかもん」って読みます。
大阪産ってどこで売ってるの?買えるの?ってことで
近鉄ハルカス本店のまちステーションで「やるやん!大阪産(もん)」ってイベントが開催されています。
バレンタインの次の日の2月15日に出店させていただきました。
B2F奥の階段のあるとこのまちステーションで開催されていました。
これからも月に1回開催されるそうなので、よろしくお願いします。