ニンニクの芽とスナックのペペロンチーノ 2015年4月29日 / バジル農家 GW前になるとスナックエンドウが沢山実ります。 2日ぶりに収穫すると食べきれないくらい取れました。 こちらもGW前になると沢山取れるニンニクの芽。 お昼はニンニクの芽とスナックエンドウを使ったパスタにすることに。 ガーリックオイルでニンニクの芽とスナックとベーコンを炒めます。 ニンニクの芽とスナックのペペロンチーノ完成です。 味付けはアンチョビと塩だけですがニンニク風味が効いていて美味しかったです。
菜の花のペペロンチーノ 2015年3月29日 / バジル農家 この時期になると畑に植えているアブラナ科の花が咲きます。 これはチンゲンサイが咲いた菜の花です。 3分咲きくらいの蕾を収穫します。 ペペロンチーノに菜の花を軽く塩もみしたものをのせました。
ペペタマ作り方 2015年3月2日 / バジル農家 以前テレビでペペロンチーノに玉子を入れていたのを真似しました。 材料 五人前 パスタ 500g 玉子 5個 だしの素 40g ニンニク 適量 ニンニクをオリーブオイルで炒めます。 玉子にだしの素入れてときます。 フライパンに茹で上がった麺を入れ少し冷まします。 そこに玉子を入れて混ぜます。 盛りつけて完成です。 子供達にも好評です。