ニンニクの芽とスナックのペペロンチーノ

スナックエンドウ

GW前になるとスナックエンドウが沢山実ります。

スナックエンドウ

2日ぶりに収穫すると食べきれないくらい取れました。

ニンニクの芽

こちらもGW前になると沢山取れるニンニクの芽。

お昼はニンニクの芽とスナックエンドウを使ったパスタにすることに。

ニンニクの芽とスナック

ガーリックオイルでニンニクの芽とスナックとベーコンを炒めます。

スナックとニンニクの芽のペペロンチーノ

ニンニクの芽とスナックのペペロンチーノ完成です。

味付けはアンチョビと塩だけですがニンニク風味が効いていて美味しかったです。

菜の花のペペロンチーノ

チンゲンサイの菜の花

この時期になると畑に植えているアブラナ科の花が咲きます。

これはチンゲンサイが咲いた菜の花です。

菜の花

3分咲きくらいの蕾を収穫します。

菜の花のペペロンチーノ

ペペロンチーノに菜の花を軽く塩もみしたものをのせました。

ペペタマ作り方

以前テレビでペペロンチーノに玉子を入れていたのを真似しました。

材料 五人前
パスタ 500g
玉子  5個
だしの素 40g
ニンニク 適量

にんにくを炒める

ニンニクをオリーブオイルで炒めます。

玉子にだしの素

玉子にだしの素入れてときます。

茹で上がったパスタ

フライパンに茹で上がった麺を入れ少し冷まします。

そこに玉子を入れて混ぜます。

ペペタマ

盛りつけて完成です。

子供達にも好評です。