いいズッキーニが沢山収穫出来るようになってきました。
以前から花ズッキーニが美味しいと聞いていたので、天ぷらにしてみることに。
ころもを付けて天ぷらにしました。
ころもが薄かったのか油をいっぱい吸っていましたが、美味しかったです。
次回は中にチーズを入れてみたいと思います。
カテゴリー: 畑
バジル農家なのでバジルとニンニクは仕事で作っています。
それ以外にも色々な野菜を自家用に栽培しています。
シェフvs主婦 料理バトルの取材
かんさい情報ネット ｔｅｎ.のシェフvs主婦 料理バトルに嫁さんが出ることになり、畑や加工所を撮影してもらいました。
こだわりのバジルソースを使った料理の撮影中です。
嫁さんも気合入れて家を掃除していました。
対決の食材を使った料理がしばらく続くそうです。
えんどう豆(久留米豊)の卵とじ
今年は早くエンドウ豆の収穫が始まると思っていたけれど、4月の長雨で結局GW中にエンドウ豆の収穫開始です。
藤井寺市近辺でエンドウ豆と言うとウスイエンドウが多いですが、
私は3年ほど前から沢山取れて美味しい久留米豊を栽培しています。
さやの中に入っている豆の数がウスイより倍くらい多いです。
色も綺麗なグリーン色なのが久留米豊の特徴です。
取れたてのエンドウ豆で卵とじをしました。
ウスイよりも豆がしっかりしているのも特徴です。
甘みもあり美味しかったです。
自家製カモミールティー
去年の秋に種をまいたジャーマンカモミールが咲き出しました。
10個ほど咲いていたのを収穫。
生のカモミールティーは初めて飲みます。
ティポットで5分ほど抽出します。
優しい味のハーブティーでした。
花粉症や鼻づまりの症状が軽くなるそうなので楽しみです。
バーベキューで新玉のアルミホイル蒸し
GWに親戚とバーベキューをするので、朝から野菜の収穫に。
ちょうど新玉ねぎが膨らんできて美味しそうです。
輪切りで焼くと水分が飛ぶので、アルミホイルでくるんで塩コショウとガーリックオイルをかけて蒸し焼きに。
玉ねぎがとろとろで玉ねぎの水分がでて甘く、オニオンスープ飲んでるような感じでした。
子供達も気に入りお代わりしてました。
これはバーベキューの定番メニューになりそうです。
ロロンの種まき
ラグビーボールのような形のカボチャのロロンを毎年作っています。
見た目は変わった形ですが、美味しいですよ。
今年もロロンの種まきをしました。
レモンバームティ
去年プランターに植えていたレモンバームのこぼれ種で今年もワサワサと茂ってきました。
残すレモンバームに陽がよくあたるように間引きました。
間引いたレモンバームをティポットに入れてハーブティを楽しみます。
レモンバームの名前からも分かるようにレモンとよく似た香りがします。
kubotaのASTEPAL A-14で畝変え
ウチのトラクターはkubotaのASTEPAL A-14を知り合いから中古で譲ってもらい、7年位たちます。
今日は培土器を付けて草が生えてきた田んぼの畝変えをしました。
今年は雨が多く田んぼが乾く間がなくなかなかトラクターかけれずに随分草が伸びてしまいました。
畝変えとは畝の上を走って、畝を半分ずらすような感じです。
畝の上がトラクター走った後は、畝の底にかわります。
畝変え後の田んぼです、雑草が細かくなり土の中に埋め込まれます。
にがうりの種まきのコツ
ニガウリの種まきをします、ニガウリは殻が厚くなかなか発芽しないのでちょっとしたコツがあります。
殻が硬いのでペンチ等で中を傷つけないように少しだけ割ります。
1日くらい水に浸しておいてから、ポットにまきます。
発芽温度が高いので育苗器に入れておきます。
沖縄産まれの嫁はニガウリが大好きです。
バジルの苗の植え付け
今年は種をまく時期を早くして2重ハウスの中で育苗したので、
バジルの苗の成長が早かったです。
根鉢の具合もいい感じです。
畑の仕事で多いのが、しゃがんで立って一歩移動してまたしゃがむ。
この作業が足と腰にきます。
そんな時に役にたってくれるのが腰かけ台車チビコロです。
腰かけ台車チビコロで植えては横移動します。
☆80kgまでOKってなってます。役20kg超えてますが耐えてくれてます。
防虫と保温を考えてシルバーマルチをしています。
2重のハウスのお陰で去年より1ヶ月以上早い植え付け出来ました。