夏野菜のマリネのレシピ

野菜が大好きで家庭菜園しています。

その私が一番大好きなサラダが夏野菜のマリネです。

プチトマト、きゅうり、コリンキー、玉ねぎ、ゆで卵

材料

  • プチトマト
  • きゅうり
  • 玉ねぎ
  • コリンキー
  • ゆで卵

野菜はカットして容器に入れて、ゆで卵は白身と黄身を分けます。

カットした野菜

白身はカットして野菜と一緒に入れておきます。

夏野菜のマリネの材料

調味料

  • サラダ油 100ml
  • 米酢 100ml
  • 醤油 50ml
  • 塩コショウ 適量
  • 黄身 

調味料をボールに入れて、黄身も入れて潰します。

先程の容器に調味料をかけて冷蔵庫で2,3時間冷やせば完成です。

夏野菜のマリネ

野菜を食べて、余っているマリネ液にもう一度野菜を入れて二日間食べてます。

バーベキューで新玉のアルミホイル蒸し

バーベキュー用の野菜を収穫

GWに親戚とバーベキューをするので、朝から野菜の収穫に。

新玉ねぎ

ちょうど新玉ねぎが膨らんできて美味しそうです。

新玉ねぎをアルミホイルでくるむ

輪切りで焼くと水分が飛ぶので、アルミホイルでくるんで塩コショウとガーリックオイルをかけて蒸し焼きに。

新玉ねぎをアルミホイル蒸し

玉ねぎがとろとろで玉ねぎの水分がでて甘く、オニオンスープ飲んでるような感じでした。

子供達も気に入りお代わりしてました。

これはバーベキューの定番メニューになりそうです。