youtubeに自宅でピザパーティーの動画あっぷしました。

2年前に買って、10回くらい使っているチムニーのピザ窯でピザパーティーした動画をユーチューブにあっぷしました。

何種類かピザ生地をためしましたが、この生地が作りやすく美味しかったです。

ピザ生地の材料(12枚焼けました)
強力粉 1kg
砂糖 50g
塩 25g
ドライイースト 15g
オリーブオイル 100g
40度くらいのぬるま湯 600cc

自家製野菜でピザパーティ

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバ

マウロの地中海トマトのシシリアンルージュ(左),ロッソナポリタン(奥),サンマルツァーノリゼルバ(右)が収穫出来ました。

パプリカとナスとピーマンも取れたのでピザパーティをすることに。

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバ

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバを使ってトマトソースを作ることに。

トマトソース

ミキサーで砕いてフライパンで煮て完成。

トマトソースのピザ

色んな夏野菜と自家製ベーコンをトッピングしてトースターで焼きました。

逆マルゲリータ

マルゲリータの逆バージンでバジルソースを引いてトマトをトッピングしてチーズをかけて焼きました。

名づけて逆マルゲリータ、それともジェノベーゼピザ?

調理用トマトなので火を入れて食べるのがとても美味しかったです。