明石のタコで明石焼き


明石焼きを焼く風景

早速釣って来た明石のタコで明石焼きを作りました。

明石焼き

たこ焼きより生地が柔らかいのでひっくり返すのにコツがいります。

明石焼きとダシ

プランターで育てた三つ葉をダシに入れて明石焼きをいただきました。

ふわふわでダシの味によく合い、三つ葉のアクセントが効いていて美味しかったです。