畑にキャベツが沢山あるのでお好み焼きをすることに。

大阪のお好み焼きより広島風のお好み焼きの方がキャベツの甘さが出るので、今回は広島風お好み焼きに決定。

キャベツをたっぷり使います。

ほとんど使いきりました。

ホットプレートに生地を丸くのばし、キャベツともやしをのせて魚粉をふりかけます。

上から少しだけ生地をかけます。

豚バラをのせます。

ヘラを2個使ってひっくり返します、具が飛び散ったら生地の下にいれます。

ここで蒸すことでキャベツの甘みがまします。

今回は焼きそばの麺をそのまま使いましたが、薄味の焼きそばでも美味しいです。

油をひいて玉子を割り、その上に広島焼きをのせます。

玉子が固まれば完成です。

大阪は美味しいソースが沢山あります。

今日は河内長野のももソースでいただきます。

マヨネーズを縦にかけて、お箸で模様を加えて完成です。

キャベツの甘さと、ももソースの甘みとで箸がすすみます。