家庭で広島風お好み焼きの作り方

畑にキャベツが沢山あるのでお好み焼きをすることに。

大阪のお好み焼きより広島風のお好み焼きの方がキャベツの甘さが出るので、今回は広島風お好み焼きに決定。

キャベツ

キャベツをたっぷり使います。

ほとんど使いきりました。

広島焼き生地にキャベツをのせる

ホットプレートに生地を丸くのばし、キャベツともやしをのせて魚粉をふりかけます。

上から少しだけ生地をかけます。

広島焼きに豚バラをのせる

豚バラをのせます。

広島焼きをひっくり返す

ヘラを2個使ってひっくり返します、具が飛び散ったら生地の下にいれます。

ここで蒸すことでキャベツの甘みがまします。

広島焼きに焼きそばようの麺

今回は焼きそばの麺をそのまま使いましたが、薄味の焼きそばでも美味しいです。

広島焼きを目玉焼きの上にのせる

油をひいて玉子を割り、その上に広島焼きをのせます。

広島焼き焼き上がり

玉子が固まれば完成です。

広島焼きにもあうももソース

大阪は美味しいソースが沢山あります。

今日は河内長野のももソースでいただきます。

広島焼き完成

マヨネーズを縦にかけて、お箸で模様を加えて完成です。

キャベツの甘さと、ももソースの甘みとで箸がすすみます。

松波キャベツの収穫祭

松波キャベツ

今年も泉佐野の射手矢農園の松波キャベツの収穫祭に参加してきました。

射手矢農園

年々人が増えて今年は平日にもかかわらず200人強の参加者がありました。

バジルソース販売

バジルソースの好評で売り切れの商品も出てきました。

バジル染めタオル

横ではうちのバジルを使って染めたタオルも販売されていました。

松波キャベツと玉ねぎドレッシング

晩御飯には射手矢農園の松波キャベツに玉ねぎドレッシングかけて、

富田林の浅岡さんのトマトをトッピングしていただきました。