自家製でキューリのQちゃん作るレシピ

四葉キュウリ

普通のキュウリより長い四葉キュウリがたくさん収穫出来ました。

とれたてのキュウリはイボが痛いです。

今日はこれで自家製のキューリのQちゃん風を作ります。

沸いたお湯にキュウリ

長いキュウリなので大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰させます。

火を切ってからキュウリを入れます。

冷めるまで2時間ほど置いておきます。

火が入ったキュウリ

充分さましてからキュウリを取り出します。

キューリの輪切り

1cmくらいに輪切りにします。

水分をよく絞ります。

力の限り絞るほうが美味しいように感じます。

漬け汁を煮沸

その間に漬け汁を沸かします。

キュウリのQちゃん風漬け汁レシピ
醤油 100cc
酒 50cc
みりん  50cc
酢 25cc

仕上げに
ゴマ 適量
昆布 適量

沸いたら火を止めてよく絞ったキュウリを入れます。

つかったキューリ

30分くらい冷まして、漬け汁とキュウリを分けます。

漬け汁を再度沸騰させて、火を止めてからキュウリを入れます。

3回これを繰り返します。

最後に昆布とゴマを入れて完成です。

バターチキンカレーのレシピ

最近はスパイスでカレーを作るのに凝っています。

使うスパイスも大量買いしているのでカレーを作るコストも安上がりです。

子供達にも好評なバターチキンカレーのレシピです。

材料      4人前

マリネ
チキン     500g
ヨーグルト   450g
クミン     大さじ 3
ターメリック  大さじ 3
カイエンペパー 小さじ 1
ニンニク    2かけ

ブロッコリー  適量
玉ねぎ     1玉
カットトマト  400g
バター     30g
塩       適量

チキンをヨーグルトでマリネ

チキンを食べやすいサイズに切り、ボールにいれます。

そこにヨーグルト、クミン、ターメリック、カイエンペパーとすりおろしたニンニクを入れて混ぜます。

チキンをヨーグルトでマリネ

半日以上漬けておきます。

玉ねぎを炒める

みじん切りにした玉ねぎをバターで炒めます。

水分を飛ばしてよく炒めます。

カットトマトを投入

そこにカットトマトを入れてよく炒めます。

炒め中

これくらいになるまで炒めます。

マリネ投入

マリネしておいたチキンを入れて煮ていきます。

ブロッコリー投入

チキンに火が通ったら茹でておいたブロッコリーを投入。

塩分を調整します。

バターチキンカレー

バターチキンカレー完成です。

程よく酸味がきいていて美味しかったです。