自家製野菜でピザパーティ

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバ

マウロの地中海トマトのシシリアンルージュ(左),ロッソナポリタン(奥),サンマルツァーノリゼルバ(右)が収穫出来ました。

パプリカとナスとピーマンも取れたのでピザパーティをすることに。

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバ

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバを使ってトマトソースを作ることに。

トマトソース

ミキサーで砕いてフライパンで煮て完成。

トマトソースのピザ

色んな夏野菜と自家製ベーコンをトッピングしてトースターで焼きました。

逆マルゲリータ

マルゲリータの逆バージンでバジルソースを引いてトマトをトッピングしてチーズをかけて焼きました。

名づけて逆マルゲリータ、それともジェノベーゼピザ?

調理用トマトなので火を入れて食べるのがとても美味しかったです。

シェフvs主婦 料理バトルの取材

取材中

かんさい情報ネット ten.のシェフvs主婦 料理バトルに嫁さんが出ることになり、畑や加工所を撮影してもらいました。

料理の撮影

こだわりのバジルソースを使った料理の撮影中です。

嫁さんも気合入れて家を掃除していました。

対決の食材を使った料理がしばらく続くそうです。

第一回 食べて飲んで笑って知って『MAIDO屋のそれおもろいん会』

第一回 食べて飲んで笑って知って『MAIDO屋のそれおもろいん会』

100年畑のカタシモワイナリーさんと、天満天神MAIDO屋さんと、こだわりのバジルソースbasil.scのコラボイベントをさせていただきました。

第一回 食べて飲んで笑って知って『MAIDO屋のそれおもろいん会』

うちのこだわりのバジルソースやガーリックオイルを使ったメニューをカタシモワイナリーさんのワインでたのしんでいただこうという企画です。

カタシモワイナリーとこだわりのバジルソース

【大阪の食とワインのマリア―ジュ】

カタシモワイナリーの元お笑い芸人

そして、元お笑い芸人カタシモワイナリー営業マン山本さんによる「お笑いワインセミナー」「大阪にまつわるクイズ大会」で食べて飲んで笑っていただきました。

自家製ハーブ

当日は朝から畑に行って料理に使うハーブ類を収穫してきました。

レンタルキッチン

ガスコンロで仕込み

場所は大阪市北区天神橋1丁目12-19 キッチンスぺ―ス楽しい輪で開催しました。

10時頃から色々と仕込みをしました。

10人以上のランチを作る機会はなかなか無いので、バタバタでした。

<メニュー>

クラッカーのオードブル

クラッカーのオードブル(セルフで)

カプレーゼ

カプレーゼ

バジルソースをタップリかけて食べていただきました。

スモークサーモンのカルパッチョ

スモークサーモンのカルパッチョ

ハーブオイルとスモークの香りがいい感じです。

チキンステーキ

ガーリックオイルで焼いたチキンステーキ

塩コショウで少しだけ下味つけてあるので、お好みでバジルソースをかけて。

ペスカトーレ

ペスカトーレ

こちらもドライのバジルではなく、バジルソースで香りつけして食べていただきました。

パクチー

パクチー大人気でお土産で持って帰られる方もいらっしゃいました。

イベントの食卓風景

バジルソースとワインが合う料理を選んでみました。

これでお一人様3,500円はかなりお得だと思います。

今回は時期的にハーブ類とレモンくらいしか自家製の野菜を使えなかったですが、

6月以降だと夏野菜等色々と自家製野菜がある時期なのでまたしてみたいです。

ふじいでら手作り市

ふじいでら手作り市

毎回参加させていただいてる、ふじいでら手作り市。

地元でこんなに大きな手作り市が開催されるようになって嬉しいです。

葛井寺の参道

こだわりのバジルソースは今回も葛井寺の方で出店させていただきました。

こだわりのバジルソース

今回は時期的なこともあり、バジルソースが少なく途中で完売する商品もありました。

手作り市賑わう

10時から開始で直ぐに沢山のお客さんが来られます。

残念ながら12時くらいから小雨が降りだしてしまいました。

野菜の鉄板焼き

先日行った福助 大阪ホルモンの焼き野菜が美味しかったので家でも真似してみました。

根菜類

大根、カブ、赤大根、日野菜、人参

ブロッコリーとカリフラワー

ブロッコリーとカリフラワー

ガーリックオイル

ガーリックオイルで野菜とチキンをホットプレートで焼きました。

鉄板焼き

ガーリックオイルとチキンの油を野菜がすって美味しそう。

塩とバジルソースとポン酢

福助でいただいたお塩とバジルソースとポン酢に付けていただきました。
野菜の甘さがよく判り3種類の調味料で食べ比べ。

今後我が家の鉄板メニューになりそうです。