自家製野菜でピザパーティ

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバ

マウロの地中海トマトのシシリアンルージュ(左),ロッソナポリタン(奥),サンマルツァーノリゼルバ(右)が収穫出来ました。

パプリカとナスとピーマンも取れたのでピザパーティをすることに。

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバ

シシリアンルージュ,ロッソナポリタン,サンマルツァーノリゼルバを使ってトマトソースを作ることに。

トマトソース

ミキサーで砕いてフライパンで煮て完成。

トマトソースのピザ

色んな夏野菜と自家製ベーコンをトッピングしてトースターで焼きました。

逆マルゲリータ

マルゲリータの逆バージンでバジルソースを引いてトマトをトッピングしてチーズをかけて焼きました。

名づけて逆マルゲリータ、それともジェノベーゼピザ?

調理用トマトなので火を入れて食べるのがとても美味しかったです。

サンマルツアーノリゼルバでチキンのトマトソース煮込み

サンマルツアーノリゼルバ

毎年調理用トマトのティオクックを育ててました、美味しいんですが赤さが足りないと思ってました。

そこで今年はサンマルツアーノリゼルバを育てました。

サンマルツアーノリゼルバ

イタリアの伝統的調理用トマト、サンマルツァーノタイプで収穫量も多いです。

サンマルツアーノリゼルバでチキンのトマトソース煮込み

早速サンマルツアーノリゼルバを使ってチキンのトマトソース煮込み作りました。

色も味も抜群です!

今年植えたプチトマトのティンカーベル

プチトマト大量

今年もプチトマトが大量に収穫出来るようになってきました。

ティンカーベル

なかでも今年はじめて植えたティンカーベルが抜群に美味しいです。

見た目はアイコに似ていますが、アイコより柔らかく甘みがのっておいしいです。

他にも千果やフルティカも美味しくなってきました。

田植えの準備 荒起し

田植えの準備で田んぼをトラクターかけて土を細かくします。

それを荒起しって言います。

トラクター前

雑草がはえている畝をトラクターでベタにします。

トラクター後

雨不足で土がガラガラでホコリが凄かったです。

天気が良かったので雑草もすぐに枯れます。

ジャガイモ収穫

6月5日に田植えなので、それまでに水田に変える準備等があるので5月最終の週末にジャガイモ掘りをしました。

インカのめざめ

インカのめざめも割と良いサイズが入っていました。

インカのめざめは小さいイモが多いので、これでも大きいほうです。

きたあかり

きたあかりも良いサイズになっていました。

ジャンポサイズのきたあかり

中にははジャンボサイズもありました。

畑のシェーバーDXを使ってみました。

去年、知り合いの農家さんが畑のシェーバーを使っていて楽そうなので買おうと思っていました。

購入しようとしていた数日前に畑のシェーバーがパワーアップした畑のシェーバーDXがあることを知りそちらを購入することに。

ホンダ4サイクル草刈機

畑のシェーバーDXは26cc以上の草刈機が必要なのでそちらも購入することに。

ネットで色々調べた結果ホンダ4サイクルにしました。

オイルとガソリンを混ぜて混合油を作る必要がなく、騒音も静かで、燃費もいいらしいです。

UMK435

ホンダの4サイクルの草刈機 UMK435。

35ccもあるので重量はありますがパワフルです。

畑のシェーバーDX

早速畑のシェーバーDXを装着しました。

赤いガードは邪魔になったので取りました。

草刈り前

ハウスの横のマルチの隙間の雑草を削ります。

草刈り後

草刈機使うの久しぶりだったのでコツを掴むまでゆっくりしましたが、慣れたら早かったです。

30分足らずで雑草を削ることが出来ました。

ただ日照りが続いて土も乾燥しているので、土埃が凄かったです。

今年の夏は畑のシェーバーDXとホンダの4サイクルの草刈機で雑草対策はばっちりです。

ズッキーニの花の天ぷら

ズッキーニ

いいズッキーニが沢山収穫出来るようになってきました。

花ズッキーニに衣

以前から花ズッキーニが美味しいと聞いていたので、天ぷらにしてみることに。

花ズッキーニの天ぷら

ころもを付けて天ぷらにしました。

ころもが薄かったのか油をいっぱい吸っていましたが、美味しかったです。

次回は中にチーズを入れてみたいと思います。

シェフvs主婦 料理バトルの取材

取材中

かんさい情報ネット ten.のシェフvs主婦 料理バトルに嫁さんが出ることになり、畑や加工所を撮影してもらいました。

料理の撮影

こだわりのバジルソースを使った料理の撮影中です。

嫁さんも気合入れて家を掃除していました。

対決の食材を使った料理がしばらく続くそうです。

えんどう豆(久留米豊)の卵とじ

エンドウ豆(久留米豊)

今年は早くエンドウ豆の収穫が始まると思っていたけれど、4月の長雨で結局GW中にエンドウ豆の収穫開始です。

藤井寺市近辺でエンドウ豆と言うとウスイエンドウが多いですが、

私は3年ほど前から沢山取れて美味しい久留米豊を栽培しています。

エンドウ豆(久留米豊)

さやの中に入っている豆の数がウスイより倍くらい多いです。

エンドウ豆(久留米豊)

色も綺麗なグリーン色なのが久留米豊の特徴です。

エンドウ豆(久留米豊)の卵とじ

取れたてのエンドウ豆で卵とじをしました。

ウスイよりも豆がしっかりしているのも特徴です。

甘みもあり美味しかったです。